מרקים

מתכוני מרקים לחורף ולכל השנה: מרק עדשים, מרק דלעת, מרק אפונה, מרקי קרם, מרק קובה ומרק עוף, וגם מרקים קרים לקיץ כמו גספצ'ו. בכל מתכון מצוין אם הוא פרווה, חלבי או בשרי.
כשרותהכלפרווהחלביבשרירק מהירים (עד 30 דק׳)מציג 172 מתכונים

סוגי מנה נוספים

מרק קרם או מרק עם חתיכות

מרק קרם טוחנים בסוף הבישול בבלנדר מוט. את הסמיכות הוא מקבל מהירקות עצמם, כמו דלעת, בטטה, תפוחי אדמה או כרובית, ולא חייבים להוסיף שמנת. במרק עם חתיכות כדאי לחתוך את הירקות לגודל אחיד, ולהכניס לסיר קודם את הקשים ורק בסוף את הרכים.

שאלות נפוצות

כמה זמן מרק מחזיק במקרר?

בערך 3-4 ימים בכלי סגור. רוב המרקים מחזיקים היטב גם בהקפאה, חוץ ממרקים עם שמנת או פסטה, שהמרקם שלהם משתנה אחרי ההפשרה.

איך מסמיכים מרק דליל?

טוחנים חלק מהמרק ומחזירים לסיר, מוסיפים תפוח אדמה מבושל, או ממשיכים לבשל בלי מכסה עד שהנוזלים מצטמצמים.

מרק פרווה או בשרי?

מרק שמבושל עם מים או ציר ירקות הוא פרווה, ומרק שמבושל עם עוף או ציר עוף הוא בשרי. הכשרות מצוינת בכל מתכון.

ליד המרק: חלות, לחמים ומאפים