חג הסיגד הוא אחד החגים הכי יפים שיש, והאוכל הוא חלק עצום מהחוויה שלו. אם בא לכם לחגוג אותו גם במטבח, בלי להסתבך ובלי רשימת קניות ארוכה, מסר ווט הוא בדיוק המתכון המתאים. מדובר בתבשיל עדשים כתומות מסורתי, סמיך כמו מרק, שיהודי אתיופיה מכינים ומגישים לצד האינג'רה בשולחן החג.
list_alt
מצרכים
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, כתושות
- כף ג'ינג'ר טרי מגורר
- כף רסק עגבניות
- כף תבלין ברברה (או יותר, לפי רמת החריפות) אם אין לכם בהערות יש בסר איך אפשר להכין
- כוס וחצי עדשים כתומות, שטופות ומסוננות
- 5 כוסות מים או ציר ירקות
- כפית מלח
restaurant_menu
אופן ההכנה
1
מחממים את השמן בסיר בינוני ומטגנים את הבצל על אש בינונית 8-10 דקות, עד שהוא מזהיב ומתרכך.
2
מוסיפים את השום, הג'ינג'ר, רסק העגבניות והברברה ומטגנים עוד 2-3 דקות.
3
מוסיפים את העדשים, המים והמלח, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה 20-25 דקות, עד שהעדשים מתרככות והתבשיל סמיך. אם צריך, מוסיפים עוד קצת מים.
4
טועמים, מתקנים תיבול ומגישים חם עם אורז, לחם או אינג'רה.
info
הערות
אין ברברה במזווה? מערבבים כף פפריקה מתוקה עם חצי כפית כמון, חצי כפית כוסברה וקורט קינמון. זה לא זהה, אבל עובד.