קינוחים ומנות אחרונות

קינוח פרווה אחרי ארוחה בשרית

אחרי ארוחה בשרית מגישים קינוח פרווה: מוס שוקולד מריר, קינוח פירות, או גלידה על בסיס קרם קוקוס. קינוחים עם שמנת, מסקרפונה או יוגורט מתאימים לארוחה חלבית או לאחר הצהריים. אפשר לסנן את המתכונים לפי כשרות.

שאלות נפוצות

אילו קינוחים אפשר להכין יום מראש?

מוס, טירמיסו, פנקוטה, קינוחי כוסות וטארטים בלי אפייה צריכים כמה שעות במקרר כדי להתייצב, ולכן נוח להכין אותם יום לפני. סופלה מגישים חם, מיד אחרי האפייה.

למה המוס לא התייצב?

בדרך כלל כי הקצפת או החלבונים לא הוקצפו מספיק, או שהשוקולד היה חם מדי כשקיפלו אותם פנימה, והקצף התמוטט. כדאי לתת לשוקולד המומס להתקרר מעט לפני הקיפול.

אפשר להכין גלידה בלי מכונה?

כן. מקציפים שמנת או קרם קוקוס, מקפיאים בתבנית, ומערבבים פעם או פעמיים בזמן ההקפאה כדי שלא ייווצרו גבישי קרח.

ועוד: עוגות · עוגיות ומאפים מתוקים