checklist
מצרכים
- 2 בצלים בינוניים חתוכים גס
- 4 שיני שום מעוכות
- חופן גדול גבעולי סלרי חתוכים גס
- 3-4 עלי מנגולד חתוכים גס ללא הגבעולים
- 500-700 גרם דלעת חתוכה לקוביות של 3x3
- 4 כפות רסק
- כף גדושה מלח
- כפית פלפל שחור טחון
- כף סוכר
- מיץ לימון מלימון שלם סחוט
- מעט שמן
- מים
menu_book
אופן ההכנה
1
מאדים את הבצל במעט שמן עד שהוא מתחיל להזהיב קלות, מוסיפים את השום ומאדים עוד דקה שתיים.
2
מוסיפים את הסלרי והמנגולד וממשיכים לאדות עד שהירקות רכים מעט.
3
מוסיפים את הדלעת, הרסק והתבלינים (מלח, פלפל שחור וסוכר) וממשיכים לאדות עוד כמה דקות.
4
מכסים במים ומביאים לרתיחה, ואז מנמיכים להבה ומבשלים כחצי שעה על אש קטנה עד שהירקות רכים.
5
סוחטים לימון שלם לתוך המרק ומערבבים היטב.
6
ניתן להוסיף בצק ממולא כמו קובה, קרפלך או פילמני לפי העדפה.