חלות, לחמים ומאפים

חלה לשבת

בצק חלה צריך לישה טובה והתפחה במקום חם, עד שהוא מכפיל את נפחו. אחרי הקליעה נותנים לחלות לתפוח שוב, מברישים בביצה ואופים. מי שאופה כמות גדולה של קמח מפריש חלה. את הנוסח והברכה אפשר למצוא בדף הפרשת חלה.

שאלות נפוצות

איך יודעים שהבצק תפח מספיק?

כשהוא הכפיל את נפחו. לוחצים עליו קלות באצבע: אם הגומה מתמלאת לאט, הבצק מוכן.

איך שומרים על חלה רכה?

מוסיפים לבצק מעט שמן ודבש או סוכר, לא מוסיפים יותר מדי קמח בזמן הלישה, ומכסים את החלות במגבת אחרי האפייה.

אפשר להקפיא בצק או חלות?

כן. חלות אפויות מקפיאים בשקית סגורה ומפשירים בטמפרטורת החדר. בצק אפשר להקפיא אחרי ההתפחה הראשונה, ולהפשיר במקרר לפני הקליעה.

ועוד: חלות לשבת · מתכונים לשבת