list_alt
מצרכים
- 2 כפות שמן זית או קנולה
- 2 בצלים חתוכים
- כוס עדשים ירוקים (ממולץ להשרות 6 שעות קודם)
- כוס גרגרי חומוס (להשרות 5 שעות קודם)
- רבע כוס גריסי פנינה
- 4 עגבניות חתוכות לקוביות
- חצי צרור עלי פטרוזיליה
- חצי צרור עלי כוסברה
- 3 גבעולי סלרי קצוצים
- כף כורכום
- מיץ מלימון אחד
- אטריות דקות
- מלח, פלפל, כורכום
restaurant_menu
אופן ההכנה
1
בסיר גדול מחממים את השמן, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהבצל מזהיב.
2
מוסיפים את הסלרי הקצוץ ואת החומוס, מבשלים מספר דקות
3
מוסיפים 7 כוסות מים רותחים ותבלינים ומבשלים ל-50 דקות.
4
שמים בבלנדר כוס מי בישול, מוסיפים את הפטרוזיליה, את הכוסברה ואת העגבניות ומעבדים לתערובת אחידה (חשוב: קצוץ דק ולא מחית).
5
מוסיפים את התערובת לסיר עם העדשים והגריסים ומבשלים עוד כ-40 דקות.
6
לקראת סוף הבישול אפשר להוסיף את הלימון והאטריות למי שרוצה.