יש ערבים שבהם אין כוח לבשל, ויש ילדים רעבים. מרק התירס הוא בדיוק בשביל הרגעים האלה: שתי קופסאות מהמזווה, עשר דקות, והוא יוצא סמיך ומנחם. מה שמסיים את העניין הוא פס של ביצה טרופה שנשפכת לסיר החם ונהפכת לנטיפים רכים. אין צורך בשמנת ואין סוכר, והוא פרווה גם בלי מאמץ.
מצרכים
- 2 קופסאות תירס משומר (כ-550 גרם כל אחת), עם הנוזל
- 3 כוסות מים או ציר ירקות
- 2 כפות קורנפלור
- 1 כף רוטב סויה
- מלח ופלפל לבן או שחור
- ביצה אחת טרופה
- 2 גבעולי בצל ירוק קצוצים
אופן ההכנה
שופכים לסיר תכולה של 2 קופסאות שימורים כולל הנוזל.
מוסיפים לסיר 3 כוסות מים (אפשר לחסוך בכלים ולהשתמש בקופסת השימורים ככוס ולשים קופסה של מים)
ממלאים חצי מקופסת השימורים ממלאים במים קרים, בתוכה מערבבים את הקורנפלור עד שאין גושים, ויוצקים לסיר תוך כדי בחישה. מבשלים דקה-שתיים, עד שהמרק מסמיך.
מתבלים בסויה, מלח ופלפל, וטועמים.
מנמיכים אש, וטוחנים עם בלנדר מוט. מוסיפים מים במידה והמרק סמיך.
לתוך קופסת השימורים שוברים ביצה ומקשקשים אותה
תוך כדי ערבוב איטי יוצקים את הביצה הטרופה בעדינות. מבשלים עוד כדקה, עד שנטיפי הביצה מלבינים.
מעבירים לקערות הגשה, קוצצים 2 גבעולי בצל ירוק ומפזרים בקערות
