list_alt
מצרכים
- 200 גרם מוצרלה מגוררת
- 100 גרם גבינת שמנת
- 1 ביצה
- 40 גרם פרמזן מגורר
- 3 שיני שום כתושות
- חצי כפית אבקת אפייה
- רבע כפית מלח
- חצי כפית פטרוזיליה יבשה/קצוצה
restaurant_menu
אופן ההכנה
1
מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים היטב בחמאה 6 שקעים בתבנית מאפינס (תבנית סיליקון עובדת מצוין).
2
בקערה חסינת חום, שמים את המוצרלה וגבינת השמנת. ממיסים במיקרוגל בפולסים של 30 שניות (כ-1 עד 1.5 דקות סך הכל), ומערבבים עד לקבלת תערובת גבינות אחידה, נמתחת וחלקה. מניחים לדקה להצטננות קלה.
3
מוסיפים לקערה את הביצה, הפרמזן, השום, אבקת האפייה והמלח. טורפים ומערבבים במרץ עד שהביצה נטמעת לגמרי ומתקבלת בלילה אחידה.
4
יוצקים/מחלקים את התערובת באופן שווה ל-6 השקעים המשומנים.
5
מערבבים את החמאה המומסת עם השום והפטרוזיליה, ומברישים נדיב מעל כל שקע. אופים במשך 18-22 דקות, עד שהלחמניות תפוחות, יציבות וזהובות בחלקן העליון.
6
מוציאים מהתנור ומניחים להן להצטנן בתוך התבנית לפחות 10-15 דקות. בחום הגבוה הגבינות רכות מאוד, והצינון מאפשר להן להתייצב למרקם נתפס של לחמנייה.
