list_alt
מצרכים
- 2 ביצים (להפריד לחלבונים וחלמונים)
- 100 גרם שוקולד מריר (70% ומעלה)
- 2 כפות קקאו איכותי
- 2 כפות דבש
- 2 כפות יוגורט דנונה לבן טבעי (0% או 1.5% שומן)
- חצי כפית תמצית וניל
- קורט מלח
- 1 כפית קמח שקדים
restaurant_menu
אופן ההכנה
1
מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים מעט 4 תבניות אישיות.
2
ממיסים את השוקולד המריר במיקרוגל בפולסים של 20 שניות (מערבבים בין לבין) עד שהוא חלק לחלוטין.
3
מוסיפים לשוקולד המומס את החלמונים, היוגורט, הווניל, הקקאו, הדבש וקמח השקדים. מערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת שוקולדית אחידה וסמיכה.
4
בקערה נפרדת, מקציפים את החלבונים יחד עם קורט מלח, עד לקבלת קצף יציב ולבן.
5
מעבירים שליש מקצף החלבונים אל תערובת השוקולד ומערבבים. לאחר מכן, מוסיפים את שאר הקצף ובאמצעות לקקן מקפלים אותו פנימה בעדינות, בתנועות סיבוביות מלמטה למעלה.
6
מחלקים את התערובת בין 4 התבניות (עד ל-3/4 מגובהן). אופים 10 דקות בלבד.
