list_alt
מצרכים
- 100 גרם שוקולד מריר איכותי (רצוי 60% מוצקי קקאו ומעלה), שבור לקוביות
- 4 כפות גדושות חמאת לוז טבעית (100% אגוזי לוז). אם אין, אפשר להשתמש בחמאת בוטנים
- 3 כפות גדושות גבינה לבנה 5%
- 1 כפית דבש או מייפל
- לציפוי: קקאו איכותי או אגוזי לוז קצוצים דק
restaurant_menu
אופן ההכנה
1
בקערה קטנה, מערבבים היטב את חמאת הלוז, הגבינה הלבנה והדבש/מייפל עד לקבלת תערובת אחידה.
2
ממיסים את קוביות השוקולד המריר במיקרוגל בפולסים של 20 שניות (מערבבים בין לבין כדי שלא יישרף) עד שהשוקולד חלק לחלוטין.
3
מוזגים את השוקולד המומס אל קערת הגבינה וחמאת הלוז. מערבבים מיד ובמהירות - השוקולד יתחיל להסמיך את התערובת במהירות למרקם של בצק שוקולדי רך.
4
בעזרת שתי כפיות (או ידיים מעט לחות), יוצרים כדורים קטנים ומניחים על צלחת מרופדת בנייר אפייה.
5
מכניסים למקפיא ל-8-10 דקות להתייצבות.
6
מוציאים, מגלגלים בקקאו או באגוזים קצוצים, ומעבירים לצלחת הגשה יפה (שומרים במקרר עד ההגשה).