עוגת גבינה

אפויה או בלי אפייה

עוגת גבינה אפויה מתייצבת בזכות הביצים, והיא דחוסה וקרמית. עוגת גבינה בלי אפייה מבוססת על גבינה ושמנת מוקצפת, ומתייצבת במקרר. שתיהן צריכות כמה שעות קירור לפני החיתוך, ולכן נוח להכין אותן יום מראש.

שאלות נפוצות

למה עוגת הגבינה נסדקה?

בדרך כלל בגלל חום גבוה מדי או קירור מהיר. אופים בחום נמוך עד בינוני, ובסוף משאירים את העוגה בתנור הכבוי עם הדלת פתוחה מעט, כדי שתתקרר בהדרגה.

אפשר להכין עוגת גבינה פרווה?

כן, עם תחליפי גבינה ושמנת מצמחים, או עם קשיו טחון. יש כאן כמה מתכונים כאלה.

ועוד: עוגות לשבועות · מתכונים לשבועות · עוגות