checklist
מצרכים
- 250 גרם עוגיות חמאה, טחונות
- 150 גרם חמאה, מומסת
- 450 גרם שוקולד לבן, שבור לקוביות
- חצי מיכל שמנת מתוקה
- 750 גרם גבינה לבנה 9%
- 3/4 כוס סוכר
- 7 ביצים
- תבנית בקוטר 26 ס"מ משומנת
menu_book
אופן ההכנה
1
מערבבים את העוגיות עם החמאה המומסת בקערה, מעבירים לתבנית ומהדקים היטב לשכבה אחידה, ושומרים במקרר.
2
מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות). מרתיחים מעט מים בסיר, מציבים עליו קערה כך שלא תיגע במים, וממיסים בתוכה את השוקולד הלבן עם השמנת, ומסירים מהאש.
3
שמים בקערה נפרדת את הגבינה, הסוכר והביצים, וטורפים לתערובת אחידה. מערבבים פנימה את תערובת השוקולד.
4
יוצקים את המלית לתבנית. אופים 20 דקות בחום 180 מעלות, מנמיכים לחום 155 דקות ואופים 20 דקות נוספות.
5
מנמיכים את החום ל-135 מעלות ואופים 20 דקות נוספות, ואחר כך מנמיכים שוב ל-100 מעלות ואופים עד 40 דקות (אפשר לכבות לאחר 10 דקות ולתת לעוגה להתקרר בתנור).
6
מוציאים את העוגה מהתנור, משאירים להתקרר לחלוטין, ושומרים במקרר עד להגשה.
info
הערות
עוגה אחת