שניצלונים שווים

מפשירים את חזי העוף במים פושרים, חותכים לפרוסות בגודל אצבע ומניחים בכלי.

מערבבים את חומרי המרינדה (רוטב צ'ילי, דבש או סילאן, חרדל, פפריקה וכשום כתוש) ושופכים על הפרוסות. משהים לפחות רבע שעה.

מחממים את השמן בסיר או במחבת עמוקה, וטורפים את הביצים בקערה קטנה.

בקערה שטוחה משלבים את פירורי הלחם עם הסומסום, טובלים כל חתיכה בביצים וצופים בתערובת.

זורקים את החתיכות לשמן החם, מחכים עד שיקבלו צבע חום, מוציאים בזהירות וסופגים עם נייר ספיגה.