checklist
מצרכים
- 5 ק״ג תפוחי אדמה קלופים
- 5 כוסות שעועית לבנה, שהושרתה במים ללילה
- 5 כוסות גריסים
- 10 בצלים גדולים, פרוסים
- שמן לטיגון
- 25 שיני שום
- 400 ג׳ בשר בקר, חתוך לקוביות
- מעיים ממולאים (לא חובה)
- מלח ופפלפל לפי הטעם
menu_book
אופן ההכנה
1
מטגנים בסיר גדול את הבצל עד שישחים, מוסיפים את השום ומטגנים מספר דקות, ואז מוסיפים את תפוחי האדמה, השעועית והגריסים.
2
יוצקים מים לכיסוי המצרכים, משפים על להבה בינונית ומביאים לרתיחה. מוסיפים מלח ופפלפל לפי הטעם, מכסים את הסיר היטב ומביאים שוב לרתיחה.
3
מוסיפים את הבשר והמעיים, מכסים ומבשלים על אש קטנה או בתנור בחום נמוך מאד (100 מעלות) למשך כל הלילה.
4
אחרי 3-4 שעות בודקים את כמות הנוזלים ומוסיפים מים במידת הצורך. מגישים חם.
info
