checklist
מצרכים
- חבילת פילה דג (עדיף דג סול), כ-8-9 חתיכות
- 2-3 ביצים
- פירורי לחם
- בצל גדול
- 2 גזרים מגורדים
- עגבניה
- פלפל אדום
- רסק עגבניות, 2 קופסות
- חומץ
- סוכר
- מלח
- פלפל
menu_book
אופן ההכנה
1
משרים את הדגים בלימון, מלח ומים למשך כשעה.
2
שוטפים את הדגים, מצפים בפירורי לחם, טובלים בביצה ושוב מצפים בפירורי לחם.
3
מטגנים את הדגים במחבת עד שהם זהובים ומניחים אותם על נייר סופג.
4
מטגנים בצל גדול במחבת, מוסיפים לו את הגזר המגורד ומטגנים עד שהגזר רך.
5
מוסיפים רבע כוס חומץ וכפית סוכר, ואז מוסיפים עגבניה חתוכה לקוביות ורצועות דקות של פלפל אדום.
6
מתבלים במלח ופלפל ומניחים את התערובת לעשר דקות על אש בינונית.
7
מוסיפים 2 קופסות רסק עגבניות וממלאים כל קופסה פעמיים במים ומוסיפים לרוטב, כמו גם כפית סוכר נוספת.
8
מביאים את הרוטב לרתיחה, לאחר מכן מקטינים את האש וממלאים למשך 10 דקות נוספות תוך ערבוב מדי פעם.
9
מכבים את האש, מוסיפים את הדגים המטוגנים לרוטב ונותנים לרוטב להיספג בדגים לכמה דקות.
info
הערות
לכ 9 אנשים
