אטריות אורז ברוטב עגבניות ופלפלים

חבילת אטריות אורז

בצל גדול

שני גזרים

2-3 פלפלים בצבעים שונים

2 עגבניות

קופ´ רסק עגבניות

כוס מים

תבלינים לפי הטעם

משרים את האטירות במי ברז לחצי שעה ומסננים.

מאדים בצל גדול קצוץ, מוסיפים שני גזרים מגוררים גס, רצועות מ2-3 פלפלים בצבעים שונים. לאחר 10 דקות מוסיפים 2 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות , קופ´ רסק עגבניות, כוס מים, תבלינים לפי הטעם - א.מרק עוף או מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה וחריפה, פטרוזיליה קצוצה. מבשלים 10 דקות מוסיפים את האטירות מערבבים היטב ומבשלים עוד 7-8 דקות .