סורבה רענן של קוקוס ונענע

מיכל שמנת מתוקה 10% שומן (לטבעוניים – שמנת צמחית).

3 כפות אבקת סוכר.

2 כוסות קוקוס טחון.

1/2 צרור נענע (רק העלים).

יוצקים את השמנת + 3 כפות אבקת סוכר לקערה שמתאימה למיקרוגל וממיסים במיקרו למשך 40 שניות. מוציאים מהמיקרו ומערבבים היטב.

קוצצים את עלי הנענע במכשיר לקיצוץ עשבי תיבול.

מוסיפים את הקוקוס והנענע הטחונים לבלילת השמנת ומערבבים. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים להקפאה למשך מספר שעות.

כחצי שעה לפני ההגשה מוציאים מההקפאה ונותנים לסורבה לנוח בטמפרטורת החדר.

בעזרת כף גלידה לוקחים כדורים מהסורבה ומסדרים בכוסות הגשה.

ניתן לעטר בעלי נענע טריים, בגרידת שוקולד או בכל תוספת אחרת לבחירתכם.