מג'דרה דלעת ערמונים

2 דלעת ערמונים

1 כוס אורז מלא

1/2 כוס עדשים מונבטות

1/2 בצל

1/2 כפית מלח הימאלייה

4 כפות שמן זית

1/4 כפית כורכום

2.5 כוסות מים

מחממים שתי כפות שמן זית בסיר. קוצצים את הבצל לקוביות ומכניסים אותם לסיר השמן. כשהבצל זהוב וריחני, מכניסים את כוס האורז ומטגנים יחד.

יוצקים בעדינות 2.5 כוסות מים ומתחילים בתהליך הבישול, עד להתמזגות מושלמת עם האורז.

מתבלים במלח וכורכום ולערבב היטב.

במקביל, מחממים תנור ל-180 מעלות, חוצים את דלעת הערמונים לשניים ומנקים את פנים הדלעת מהגרעינים.

מורחים מעט שמן זית על דלעת הערמונים ומכניסים לאפייה למשך חצי שעה.

כשהדלעת רכה ומוכנה , מניחים את המגדרה במרכז הדלעת ומגישים חם.