מרק שעועית פשוט

שקית גרגרי שעועית לבנה יבשה, מושרים במים במשך לילה)

8 כוסות מים רותחים

בצל גדול, קצוץ, כף סוכר

כף קמח

ראש סלרי (או 3 גבעולים)

שורש פטרוזיליה

גזר שלם

מלח, כפית פפריקה מתוקה, 1/4 כפית פפריקה חריפה

עגבנייה מגוררת (או 2 כפות רסק עגבניות)

שוטפים את גרגרי השעועית ומסננים.

מחממים את השמן, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שמזהיב.

מוסיפים סוכר וקמח, ממשיכים לטגן כמה דקות תוך ערבוב (התערובת הופכת לגושים), מוסיפים את שאר החומרי, מערבבים ומבשלים עד שהשעועית רכה והמרק סמיך (לקוח הרבה זמן. מבשלת את זה בסיר רגיל על אש קטנה).