פאי שוקולד לרמאים

מחממים את התנור ל-180 מעלות.

מוסיפים את השוקולד המריר למיקרוגל או לסיר על סיר והמסים אותו. מוסיפים אל השוקולד המום את החמאה הרכה, סוכר, חלמונים וקמח ומערבבים היטב.

מקציפים את חלבוני הביצים עם קצת מלח בקצף קשה.

מערבבים בעדינות את קצף החלבונים לתוך תערובת השוקולד.

שופכים את התבנית לתבנית עגולה של פאי, מנמיכים את החום לתנור ל-150 מעלות ואופים 25-30 דקות עד שהקצה קשוח והמרכז עדיין רך.

מניחים להתקרר ופוזרים אבקת סוכר לפני ההגשה.