מרק כתום

מקלפים וחותכים בצל, תפוח אדמה, גזר ובטטות לגודל דומה.

מטגנים את הבצל בסיר, ואז מוסיפים את הירקות האחרים לפי הסדר וממערבבים.

שופכים מים לכיסוי חלקי של הירקות (כ-2 ס"מ מתחתיהם) ומתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט.

מביאים את המרק לרתיחה ומבשלים עד שכל הירקות רכים, ואז מרסקים בעזרת מקל טבילה או בלנדר עד לעקביות חלקה.