המעבר לתזונה קיטוגנית מביא איתו לא מעט יתרונות, אבל אם יש משהו באמת מאתגר זאת הפרידה מהתוספות הפחמימתיות שפעם מילאו לנו את הצלחת - תפוחי אדמה, אורז וצ'יפס. החדשות הטובות הן שעם חומרי הגלם הנכונים אפשר לייצר תוספות עשירות, מפנקות ומנחמות. הנה 5 תוספות קלילות, בריאות וטעימות בטירוף שיסגרו לכם את הפינה של המנה החמה לצד העיקרית.
1. פירה כרובית
אחד הדברים שהכי חסרים בתזונה קיטוגנית זה פירה תפוחי אדמה קרמי ומפנק, אז ודאי תשמחו לשמוע שאפשר להכין אותו גם מכרובית. מבשלים עד ריכוך, מועכים, מוסיפים שמנת או חלב קוקוס לגרסה פרווה ומתבלים בקטנה. אפשר להעביר במסננת כדי לקבל מרקם חלק וקטיפתי, ואין לכם מושג כמה טעים זה.
2. פטריות יער מוקפצות
אם המנה העיקרית שלכם היא עוף או חזה עוף בלי הרבה רוטב, זאת יכולה להיות תוספת מושלמת וקלילה. פטריות יער הן קראנצ'יות יותר מהפטריות הרגילות ויש להן טעם משגע שלא דורש יותר מדי תיבול. מקפיצים עם מעט מאוד שומן עם מלח ופלפל ואגוז מוסקט.
3. אספרגוס ושעועית ירוקה
אם בא לכם ללכת עם הבריאות עד הסוף ולהרכיב ארוחה עם תוספות ירוקות, השילוב של אספרגוס ושעועית ירוקה הוא פתרון אידיאלי. מקפיצים במחבת, כותשים מעל שן או שתיים של שום ומפזרים מלח גס. אפשר לסחוט לימון אחרי ההקפצה כדי לשדרג עוד יותר.
4. צ'יפס קישואים
מתגעגעים לצ'יפס? אתם יכולים להכין אותו בגרסה חלופית בלי פחמימות. מקלפים קישואים, חותכים למקלוני צ'יפס ואופים בתנור או בנינג'ה גריל (אפילו מוצלח יותר) עם קצת מלח. קריספי וממכר.
5. קוביות סלרי
אם אתם מחפשים תוספת שמזכירה במרקם שלה תפוחי אדמה אפויים אבל כמעט ללא פחמימות, קוביות של שורש סלרי הן הפתרון המושלם. מקלפים ראש סלרי גדול, חותכים לקוביות בגודל אחיד, ומערבבים עם שמן זית, מלח, פלפל שחור ומעט פפריקה או אבקת שום. צולים בתנור בחום גבוה עד שהקוביות מזהיבות ומתרככות מבפנים.