סיר טוב הוא השקעה לטווח ארוך, אבל גם הסירים האיכותיים ביותר נוטים לאבד מהברק שלהם אחרי אינספור תבשילים, טיגונים ופסטות שנדבקו. החדשות הטובות הן שאתם לא צריכים לרוץ לקנות סט חדש. בעזרת כמה הרגלים פשוטים וחומרי גלם שיש לכל אחד בארון, הסירים שלכם הולכים להישאר מבריקים, נקיים ומזמינים גם בעוד עשר שנים. כך תעשו זאת נכון.
1. אם שרפתם את התחתית או שיש לכם כתמי שמן עיקשים שסירבו לרדת, אל תתחילו לשפשף בכוח עם ברזלית שתהרוס את המתכת. מפזרים שכבה נדיבה של סודה לשתייה בתחתית הסיר, מוזגים מעט חומץ לבן (זה יתחיל לבעבע), מוסיפים קצת מים ומרתיחים על הגז למשך 5-10 דקות. הכתמים השרופים פשוט יצופו וייפרדו מהסיר בקלות.
2. אחד האויבים הגדולים של סירים (ובמיוחד סירי נון-סטיק או אמייל) הוא שפשוף אגרסיבי מדי. ברזליות וסקוצ'ים קשיחים יוצרים שריטות קטנות בתוך הסיר ומחוצה לו. השריטות האלו לא רק פוגעות במראה, אלא גורמות לאוכל להידבק הרבה יותר בקלות בעתיד. השתמשו בספוגים עדינים, במברשות ייעודיות או בסקוץ' רשת עדין שאינו שורט.
3. עם הזמן, המים הקשים משאירים על סירי הנירוסטה שכבה עמומה של אבנית. כדי להחזיר את הברק המקורי של המראה מלאו את הסיר במים, הוסיפו כפית או שתיים של מלח לימון והביאו לרתיחה. האבנית תיעלם בשניות והסיר יחזור להבריק כאילו יצא עכשיו מהקופסה.
4. סיימתם לבשל? אל תרוצו ישר לכיור ותפתחו את ברז המים הקרים על הסיר הלוהט. השינוי הקיצוני והפתאומי בטמפרטורה (שוק תרמי) עלול לעוות את תחתית הסיר (כך שהוא כבר לא יישב יציב על הגז או הכיריים האינדוקטיביות) ואף לסדוק או להרוס את שכבות הציפוי שלו. תנו לסיר להתקרר כמה דקות על השיש לפני השטיפה.
5. ארון סירים סגור ולח עלול לגרום להיווצרות עובש, ריחות רעים וכתמי מים. הקפידו לייבש את הסירים היטב עם מגבת יבשה (ולא רק להשאיר אותם על מתקן הייבוש) לפני שאתם עורמים אותם זה בתוך זה בארון. אם אתם עורמים סירים, מומלץ לשים חוצץ בד או נייר סופג ביניהם כדי למנוע חיכוך ושריטות.