קסדיית ברביקיו

- 2 פלפלים ירוקים

- 3 סטייקים עגל

- שמן זית

- מיונז

- 4 טורטיות מקמח חיטה

- תבלינים: מלח, פלפל, שמן

שוטפים ומנקים היטב את הפלפלים, צולים אותם על המנגל באש נמוכה, תוך כדי הפיכתם מכל צד עד שהם צלויים לחלוטין. מורידים מן האש לקופסה סגורה היטב לתהליך אידוי שירכך את הפלפלים מעט יותר וחותכים לרצועות.

ממליחים ומפלפלים את הסטייקים לפי הטעם, מברישים במעט שמן וצורבים על אש גבוהה מכל צד. מורידים מהאש, מצננים כמה דקות וחותכים לרצועות.

כעת למילוי הטורטיות: מיונז לפי הטעם, רצועות פלפל ובשר. מקפלים וצולים את הטורטיות על המנגל במשך כמה דקות מכל צד.