checklist
מצרכים
- 1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות
- 2 גזרים חתוכים לקוביות קטנות
- 1 גזר פרוס לעיגולים
- 2 גבעולי סלרי אמריקאי חתוכים לקוביות קטנות
- שורש פטרוזיליה חתוך לקוביות קטנות
- 2 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות בינוניות
- 1 סלסילה פטריות שמפניון פרוסה לפרוסות
- 1.5 כוסות גריסי פנינה שטופים ומסוננים
- שמן זית
- 2-3 כפות אבקת מרק פטריות
- 1 כף אבקת מרק עוף
- מלח
- פלפל שחור
- 2 ליטר מים
menu_book
אופן ההכנה
1
מצפים תחתית סיר בינוני בשמן זית ומוסיפים בצל, סלרי, שורש פטרוזיליה ושני סוגי הגזר, ומטגנים תוך ערבוב עד שהבצל מתרכך.
2
מוסיפים את הפטריות ומטגנים תוך ערבוב כמה דקות עד שהן סופגות מעט שמן בלבד.
3
מוסיפים את הגריסים השטופים ומטגנים הכל יחד עוד כדקה.
4
שופכים כ-2 ליטר מים, מביאים לרתיחה, מכופים קצף, מנמיכים את האש לבעבוע עדין ומכסים חלקית. משלימים בישול עוד רבע שעה.
5
מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה, מביאים שוב לרתיחה ומבשלים עוד רבע שעה עד שהגריסים רכים.
6
בקערית מערבבים אבקת מרק פטריות, מרק עוף, מלח וקצת פלפל עם מעט מים עד שאין גושים, ושופכים בזרם לסיר תוך ערבוב מתמיד.
7
מוסיפים עוד כחצי ליטר מים רותחים לסיר כדי להחלקה את המרק, ומבשלים הכל יחד עוד רבע שעה. מגישים ונהנים.
info