מצה

שלום תומר!

לכאורה התשובה היא פשוטה. אינני יודע אילו תשובות קיבלת ומאיזו תשובה תהיה מסופק, אז אענה לך באופן הפשוט ביותר, ואם לא תסתפק בזה, אשמח אם תחדד את השאלה וכך אוכל להרחיב בעניין.

התשובה היא שאין איסור באכילת חמשת מיני דגן בפסח, אלא באכילת קמח של אחד מחמשת מיני דגן שהגיע לידי חימוץ ע"י הוספת מים.
כאשר מוסיפים מים לקמח, ישנם חיידקים בתערובת שמבצעים תהליך שנקרא 'תסיסה', ותהליך זה גורם לתפיחת הבצק או ליצירת 'שאור', שהוא בצק מוחמץ.
אכן, החיוב בלילה ראשון של פסח הוא לאכול מצה, שעשויה מחיטה, ואפילו מתערובת של חיטה ומים. אולם ההבדל בין חמץ לבין מצה הוא שבמצה נמנע תהליך התסיסה ע"י לישה בלתי פוסקת והאפייה המוקדמת, כך שמתקבל 'לחם עוני'.

מקוה שתרמתי להבנה שלך, וכאמור אשמח להרחיב במידה ויש צורך.
חודש טוב ופסח כשר ושמח!
אליהו.
(המשיב אינו רב)