הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
קולפים את החצילים, חותכים לקוביות קטנות, ממליחים קצת ומשהים לזמן מה כדי שיטיל מים.
קוצצים את הבצל ומאדים בתוך סיר בשמן עד שנעשה שקוף.
מוסיפים את קוביות החצילים והפלפלים הירוקים והחריפים חתוכים לרבועים קטנים, מכסים את הסיר וצולים עד שהכל מתרכך.
מוסיפים עגבניות מרוסקות ורסק עגבניות וממשיכים בצליה עד שהתערובת מסמיכה.
סמוך לגמר הבישול מתבלים בפלפלת מתוקה, כוסברה, פטרוזיליה ומלח, והוסיפו מעט מיץ לימון אם רוצים.
מקררים את הסלט, שמים בצנצנת ושומרים במקרר.