סלט עוף ומלפפונים תאילנדי

מערבבים את יין הלבן, השמן, המלח והפלפל בקערית, משרים בה את חזות העוף למשך מספר שעות.

מוציאים את העוף מהמשרה, מנגבים מעט ומטגנים בשמן חם 2–3 דקות מכל צד, עד שהעוף עשוי דיו (בזהירות שלא לטגן יותר מידי).

מקררים את העוף, פורסים לרצועות דקות ומשימים בקערה.

חורצים את המלפפונים לאורכם בלי לקלף, מסירים את החלק עם החרצנים בכפית וזורקים אותו, ואז פורסים את המלפפונים לפרוסות אלכסוניות בעובי של כחצי ס"מ.

מוסיפים לקערה עם העוף את המלפפונים, הג'ינג'ר, הבצלים הירוקים, השום והכוסברה.

מערבבים בנוסף את רוטב הסויה, שמן השומשום, הסוכר, המלח והפלפל השחור בקערה נפרדת.

שופכים את הרוטב על התערובת, מערבבים היטב ומכניסים למקרר לצינון יסודי לפני ההגשה.