צלי בקר בשזיפים

מטגנים בשמן את הבשר ומשחימים מכל הצדדים, מוסיפים את השום ועלה הדפנה ומבשלים על אש נמוכה שעה.

מאחסנים את הבשר בשקית השרייה במקרר לילה שלם, ובמקביל משרים את השזיפים במים לילה.

למחרת מחמים את התנור ל-180 מעלות.

מניחים את הבשר על נייר אלומיניום בתבנית אפייה, מוסיפים את רוטב הסויה או המייפל, את השזיפים עם מי ההשריה והתבלינים, עוטפים הרמטית בנייר אלומיניום.

אופים שעתיים (אפשר לבדוק את רמת הרכות אחרי שעה וחצי).