פלפלים ממולאים

שוטפים את האורז ומייבשים אותו במסננת.

מערבבים היטב את הבשר הטחון, התבלינים, האורז, הסודה, הבצל המטוגן והשמן יחד.

שוטפים את הפלפלים, חותכים פתח בחלקם העליון, מוציאים את הגרעינים וממלאים עד חצי גובה בתערובת הבשר.

בישלים את כל רכיבי הרוטב (בצל, רסק עגבניות, תבלינים, סוכר, שום ומים) עד לרתיחה.

שופכים את הרוטב הרותח על הפלפלים הממולאים ובישלים על אש קטנה למשך כשעה וחצי, תוך הוספת מים לפי הצורך.