דג סול מטוגן-פיקנטי

משרים את הדג בעיר לימון למספר דקות, זהירים שלא יתפרק.

סוחטים את הדג.

מכינים שלוש קערות: קערה אחת עם קמח, קערה שנייה עם ביצים מערובות, פטרוזיליה, פפריקה, מלח ומעט מים, וקערה שלישית עם פירורי לחם.

טובלים את הדג בקמח, אחר כך בתערובת הביצים, ואז בפירורי לחם.

טוגנים את הדג עד שהוא זהוב וטעים.