מצרכים לצלעות כבש בשום, רוזמרין ושמן זית

  • 8-10 צלעות כבש

  • 4 כפות שמן זית

  • 4 שיני שום כתושות

  • 2 ענפי רוזמרין טרי 

  • כפית מלח אטלנטי (או מלח גס)

  • 1/2 כפית פלפל שחור גרוס

  • לא חובה: גרידת לימון מחצי לימון

הוראות הכנה לצלעות כבש בשום, רוזמרין ושמן זית

  1. בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, השום הכתוש, הרוזמרין הקצוץ, המלח, הפלפל וגרידת הלימון.

  2. מעסים את הצלעות היטב בתערובת מכל הצדדים.

  3. מחממים מחבת כבדה (עדיף פסים או ברזל יצוק) על אש גבוהה מאוד. אין צורך להוסיף הרבה שמן למחבת כי הצלעות מפרישות שומן.

  4. מניחים את הצלעות על המחבת וצולים כ-3 דקות מכל צד לדרגת עשייה מדיום (ורדרד בפנים). אם אתם אוהבים עשוי יותר (וול דאן), הוסיפו עוד דקה לכל צד.

  5. מוציאים את הצלעות לצלחת ומכסים בנייר אלומיניום רופף ל-5 דקות. זה נותן למיצים להתפזר חזרה בבשר.