שאלה
בס"ד
כבוד הרב שלום.
ראשית,אני רוצה להודות לך על כל הזמן שהשקעת במתן התשובות,על ההתיחסות ובאמת,על הכל! באמת תודה..בלעדי ההדרכה והעזרה מצדך אני בטוחה שכל התהליך היה הרבה יותר קשה.
בנוסף,אני רוצה לשאול עוד שאלה:
אימי מכינה תבשיל עם כבדים אבל היא לא צולה אותם לפני כן, אלא היא לוקחת מחבת מנקה ושוטפת טוב את הכבדים וצולה אותם על המחבת-בלי שמן ובלי כלום,אלא צולה אותם כמה דק' על המחבת עד שהם ממש בשלים וראויים לאכילה. אח"כ היא שוטפת את המחבת בייסודיות ובאותו המחבת היא ממשיכה את תהליך הבישול עם הכבדים.
שאלתי היא האם מותר לאכול את הכבדים הללו ואת התבשיל שהתבשל עימם?
ומה בדבר למחבת-כל מאכל שיתבשל עליה יהפוף לטרף(כמו ביצה וכו'..)?
תודה רבה וסליחה על האריכות!
תשובה
ב"ה
שלום.
מפני שהכבד הוא מלא דם אין אפשרות להכשיר אותו במליחה כמו את שאר חלקי העוף או הבשר.ולכן הדרך היחידה היא [הצליה באש.]
יש לחתוך את הכבד לאורכו (החדרת שיפוד גם מועילה) ולצלות אותו על האש.
ורק אח"כ ניתן לבשל את הכבד .יש לפזר מעט מלח לפני הצליה על האש.
ואם בישלו את הכבד בסיר או במחבת עם הדם שבו אז הכבד אסור באכילה ואת הסיר יש להכשיר.
ואם מדובר על גריל חשמלי עייני נא בתשובתי ב:
https://www.kipa.co.il/ask/show.asp?id=55051
בתאבון,
עוזיאל
.