לביבות תפוחי אדמה הן מאכל כל כך טעים שלא צריך הרבה כדי שהן יצאו מוצלחות. כמעט כל ירק שנשלב עם תפוחי האדמה ישדרג את לביבות וייתן טוויסט. גם בגזרת התבלינים, התיבול הוא פשוט ולרוב מסתכם במלח ופלפל. אך יש תבלין אחד שאם תוסיפו לבלילת הלביבות תקבלו טעם מיוחד ועמוק. אם אתם מחפשים איך לשדרג את הטעם חוץ מהתבלינים הבסיסיים - זה בשבילכם.
אגוז מוסקט זה התבלין האולטימטיבי ללביבות תפוחי אדמה. קמצוץ ממנו נותן טעם עמוק וחמים, ולא משתלט על הטעמים כמו בצל או שום. למרות הטעם העדין, הוא תבלין עוצמתי שמדגיש את הטעם של תפוחי האדמה המטוגנים. במטבח האירופי, אגוז מוסקט מופיע במאפים, פשטידות וירקות שורש בדיוק כדי להדגיש טעמים טבעיים בלי להעמיס.
מתכון ללביבות תפוחי אדמה עם אגוז מוסקט
מצרכים ללביבות תפוחי אדמה (כ־10-12 לביבות):
- 4 תפוחי אדמה בינוניים
- 1 בצל קטן
- 1 ביצה
- 2 כפות קמח או פירורי לחם
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור
- קמצוץ אגוז מוסקט
- שמן לטיגון
הוראות הכנה ללביבות תפוחי אדמה
- מגררים את תפוחי האדמה והבצל בפומפייה גסה.
- סוחטים היטב מנוזלים- שלב קריטי.
- מעבירים לקערה, מוסיפים ביצה, קמח, מלח, פלפל וקמצוץ אגוז מוסקט. מערבבים בעדינות.
- מחממים שמן במחבת רחבה על אש בינונית.
- יוצרים לביבות שטוחות ומטגנים 2-3 דקות מכל צד, עד הזהבה יפה.
- מוציאים לנייר סופג ומגישים מיד.