מצרכים לאורז עם בצל מקורמל
-
כוס אורז לבן (בסמטי או פרסי)
-
2 בצלים גדולים, קלופים ופרוסים דק לרצועות
-
2 כפות שמן (קנולה או זית עדין)
-
1/2 כפית סוכר
-
1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
-
2 כוסות מים רותחים
הוראות הכנה לאורז עם בצל מקורמל
-
מחממים את השמן בסיר רחב ושטוח על אש בינונית.
-
מוסיפים את הבצל ומטגנים בסבלנות כ-20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
-
כשהבצל מתחיל להזהיב, מוסיפים את הסוכר וקורט מלח.
-
ממשיכים לטגן עד שהבצל שזוף היטב, רך וקרמלי אך לא שרוף.
-
שוטפים היטב את האורז במסננת עד שהמים צלולים, ומסננים.
-
מוסיפים את האורז לסיר עם הבצל המטוגן, ומערבבים כדקה-שתיים.
-
מוסיפים 2 כוסות מים רותחים ומעט מלח. מביאים לרתיחה.
-
מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים 15 דקות.
-
מכבים את האש ומשאירים את הסיר סגור ל-10 דקות נוספות לאידוי.