checklist
מצרכים
- 2 ק״ג קוקבני עוף או הודו חתוכים לקוביות 3×3 ס״מ
- 4-8 שיני שום
- 2 בצלים בינוניים
- שליש כוס שמן תירס
- 1-2 עגבניות
- פלפל ירוק בהיר
- 3 כפות פפריקה מתוקה
- כפית פלפל שחור גרוס
- כפית קימל טחון
- כפית מרק עוף
- 3/4 כפית מלח בישול גס או שלחני
- 2 עלי דפנה
- 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
menu_book
אופן ההכנה
1
מפשירים את קוביות הקורקבנים לאט בתוך המקרר או במים רגילים.
2
שמים שמן בסיר רחב וממחים את הבצל עד שנהיה שקוף, מוסיפים את השום וטוגנים כדקה נוספת.
3
מוסיפים בפעם אחת את כל קוביות הקורקבנים וחורכים אותו מכל צידו בערבוב זריז במשך דקה עד שתיים.
4
מוסיפים את הפפריקה והעגבניות המקולופות, מערבבים מהר מאוד שלא ייחרך, ומידי שופכים את המיםאו מרק העוף.
5
מוסיפים את הפלפל השחור, הקימל הטחון, חצי הפלפל הירוק, המלח ועלי הדפנה, מערבבים טוב ודואגים שלא נדבק כלום לתחתית הסיר.
6
מבשלים על אש בינונית נמוכה כשעתיים עם המכסה, דואגים שהקורקבנים יהיו מכוסים בנוזלים בגובה של כ-1 ס״מ.
7
מסירים את המכסה, מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ודואגים שיהיו מספיק נוזלים עד לגובה הבשר.
8
מבשלים עוד כ-20 דקות לצמצום הנוזלים עד כ-2/3 מגובה הבשר, תוך ערבוב שלא ידבק לתחתית, ומגישים חם.
info
הערות
אני שמתי יותר תפו"א ממה שרשום.
וגם בישלתי בסוף קצת יותר זמן.
למרות שהקורקבנים לא נחשבים מזון עילית - זה יצא טעים מאוד!
וגם בישלתי בסוף קצת יותר זמן.
למרות שהקורקבנים לא נחשבים מזון עילית - זה יצא טעים מאוד!
