פסטה סתווית וצבעונית

מאיה דרין 17/10/17 14:32 כז בתשרי התשעח

פסטה סתווית, צילום: רונן מנגן
פסטה סתווית, צילום: רונן מנגן

מצרכים

חומרים ל-4 מנות:

1 חבילת פסטה קצרה (500 גרם) של ברילה, מבושלת לפי הנחיות היצרן

1 בצל קלוף, חתוך לקוביות קטנות מאוד

1 חציל קטן, חתוך לקוביות קטנות מאוד

2 יח' זוקיני, חתוך לקוביות קטנות מאוד

2 יח' פלפל אדום, חתוך לקוביות קטנות מאוד

2 יח' פלפל צהוב, חתוך לקוביות קטנות מאוד

6 שיני שום כתוש

8 זיתי תסוס מגולענים וחתוכים לפרוסות

1/2 כוס שמן זית

מלח לפי הטעם

פלפל שחור גרוס לפי הטעם

לקישוט:

3/4 כוס פירורי לחם

חופן פטרוזיליה

2 שיני שום כתושות

שמן זית לפי הצורך

להגשה:

4 כפות גדושות גבינת פטה משובחת ומגוררת

חופן עליי אורגנו ובזיליקום טריים

הוראות הכנה

מחממים 1/4 כוס שמן זית במחבת מקפיצים את הירקות לפי הסדר במחבת, תחילה הבצל, אחר כך

מוסיפים למחבת את החצילים, הפלפלים, הקישואים והשום.

מוסיפים את שארית השמן לפי הצורך בעת טיגון הירקות.

בינתיים טוחנים פירורי לחם, פטרוזיליה, שום, שמן זית ומלח ופלפל. קולים במחבת יבשה את תערובת פירורי הלחם.

מוסיפים לרטטוי זיתים, מתבלים את הרטטוי במלח ופלפל. מוסיפים את הפסטה המבושלת ומבשלים יחדיו.

מפזרים גבינת פטה, מקשטים בעליי אורגנו ובזיליקום ומגישים.

המתכון באדיבות פסטה ברילה

כתבות נוספות

המשך באמצעות
שכחתי סיסמה
אין לך שם משתמש באתר? צור חשבון
יצירת חשבון חדש

אני מאשר את תנאי השימוש באתר