עוגיות לב טבעוניות משקדים

חד ושלושת רבע כוס קמח כוסמין לבן

רבע-חצי כוס סוכר קנים (אם אתם עושים ציפוי שוקולד מעל כדאי להפחית כמויות סוכר מהעוגיה)

כפית סוכר וניל (בעדיפות לסוויטאנגו)

175 גרם חמאה טבעונית קרה ורכה

רבע כוס קמח שקדים

במעבד מזון לטחון הכל יחד עד שמתקבלים פירורים

ואז להוסיף: 2 כפות שטוחות רסק תפוחים

וכף חמאת שקדים

טוחנים יחד לעוד כמה שניות לבצק אחיד וחלק

לקמח מעט את הנייר אפיה האקולוגי

לרדד את הבצק לעובי של 1 ס״מ ולקרוץ צורות

לחמם תנור ל-160 ולאפות ל-10-15 דק׳

לבדוק את העוגיות אחרי 12 דק׳ ורק אם עדיין רכות לתת 3 דק׳ נוספות

העוגיות צריכות להישאר בהירות, תבדקו לפי התחתית שזה מספיק אפוי

טיפ של יעל: אפשר לעשות ציפוי לעוגיות עם 100 גרם שוקולד מריר או שוקולד לבן פרווה מומס וכפית שמן קוקוס.

לשמור בקופסא אטומה במקום מוצל - העוגיות נשמרות טובות עד חודש מהאפייה.