checklist
מצרכים
- 1 ק״ג חזה עוף
- ½ ק״ג בשר טחון
- 2 בצלים בינוניים קצוצים
- 1 כף כמון
- קורט מלח
- ½ כפית פפריקה חריפה
- ½ כפית כורכום
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
- קיסמי שיניים לחיזוק
- פירורי לחם מעורבבים עם 1 כף שום כתוש
- ביצה טרייה
- שמן לטיגון עמוק
menu_book
אופן ההכנה
1
מטגנים את הבצל וקצת בשמן, מוסיפים את בשר הטחון, הכמון, המלח, הפפריקה החריפה, הכורכום והפטרוזיליה, ומערבבים עד שהבשר מבושל היטב.
2
חותכים את חזה העוף לרצועות רחבות וארוכות, ממלאים אותן בתערובת הבשר, מגלגלים את החזה כמו סיגר ומחזקים בעזרת קיסמי השיניים בקצוות.
3
צוללים את חזה העוף בביצה נטרויה ואחר כך בפירורי הלחם המעורבבים עם השום.
4
מטגנים בשמן עמוק עד שהם מתוגלים וזהובים מכל הצדדים.
info
הערות
לאחר הטיגון ניתן לאפות ברוטב עגבניות
