checklist
מצרכים
- 1 קילו חזה הודו טרי
- 4 תפוחי עץ חתוכים לקוביות בינוניות
- 100 גרם משמשים מיובשים
- 1 כוס יין לבן
- 1 בצל קצוץ דק
- ½ כוס אורז יסמין
- 5 כפות שבבי בצל
- ½ פחית עגבניות חתוכות
- 1 כוס כוסברה קצוצה
- 3 כפות רכז רימונים
- 1 כף כמון
- 1 כפית בהרט
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 4 כפות סויה מסורתית
- 4 כפות טריאקי
- 4 כפות דבש
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות פפריקה
- 1 כפית קינמון
- 1 כפית פלפל שחור
menu_book
אופן ההכנה
1
מבשלים את אורז היסמין בסיר עם כוס מים רותחים למשך 20 דקות, מצננים ומערבבים עם שבבי הבצל, העגבניות, הכוסברה, רכז הרימונים והתבלינים.
2
מייבשים היטב את חזה ההודו ויוצרים כיס בעזרת סכין רחבה מהחלק הרחב אל הצר.
3
מערבבים בקערה את הסויה, הטריאקי, הדבש, שמן הזית והתבלינים, ועוטפים היטב את חזה ההודו ברוטב.
4
ממלאים את כיס ההודו במלית, סוגרים בשיפוד וממקמים בתבנית עם התפוחים, המשמשים, הבצל ויין לבן סביבו.
5
שופכים את יתרת הרוטב על ההודו, מכסים בנייר כסף ואופים בתנור שחומם ל-200 מעלות במשך 40 דקות.
6
מסירים את הנייר וממשיכים לאפות 10 דקות נוספות עד שההודו מזהיב.