שאלה
לכבוד הרב שלום!
היום נפוצו בארצנו מקומות המכינים גבינה בייצור עצמי במחלבות פרטיות וקטנות.
בדרך כלל למקומות אלו אין תעודה בין מפאת שפתוחים משבת ובין מכיוון שמדובר בעסקים קטנים ולא חנות/מסעדה לכל דבר ועניין.
האם ישנה בעיה כשרותית-הלכתית לקנות מוצרי גבינה או יין מייצור עצמי שכזה במקום שאינו בעל תעודה אבל אין שם חשש של בשר וחלב או עבודת נכרי בהכנה, וכן במקום שסגור בשבת?
בתודה מראש, ושבת שלום.
תשובה
בס"ד
שלום וברכת ד'
השאלה לא הובנה היטב, אם אתה יודע שאין בעיה של חליבה ועבודת שבת והכנסת אינזימים ותחליבים שונים, א"כ אתה הוא המשגיח ואתה יכול לאכול, אולם אם אינך בקי בכל תהליכי העיבוד והייצור, א"כ אין כאן משגיח על חלק משרשרת הייצור, ואין לאכול בלא ידיעה. וכבר כתבו הפוסקים שאין לסמוך על בעל החנות עצמו. אותו כנ"ל לעניין היין.
חג כשר ושמח
בברכת התורה והארץ
יהודה הלוי עמיחי
מכון התורה והארץ
כפר דרום אשקלון