חגי תשרי בפתח, התורים בסופרים מתארכים ובאוויר החשש מפני מחסור במוצרים מסוימים. אלעד חרזי, משנה למנכ"ל רשת הסופרים "יוחננוף", מסביר בשיחה עם "חדשות כיפה" כי החשש נוגע למספר מצומצם של מוצרים טריים, בעיקר עוף וחלב. "אנחנו קרובים מאוד לחג ומתחילים לראות את הביקושים עולים", הוא מספר.
-
עוד באותו נושאגורם בכיר בענף החלב: צפוי מחסור משמעותי בחגי תשרי
04/09/25 21:38
"ככל שנתקדם לכיוון חג סוכות יכול להיות שנראה מלאים נמוכים"
"נכון לעכשיו אין מחסור, אין צורך להיות בפאניקה", מרגיע חרזי, "אבל ככל שנתקדם לכיוון חג סוכות יכול להיות שנראה מלאים נמוכים". לדבריו, עיקר הבשר מיובא מחו"ל כך שלא קיים חשש למחסור, לעומת עוף שמגיע מהשוק המקומי ולגביו קיים חשש כזה. "ימי העבודה בחליבה ובשחיטת העופות נפגעים בעקבות החגים, זה משהו שנערכים אליו אבל צריך לקחת בחשבון את הנסיבות. בכל מקרה יש גם גיבויים בקפוא".
אלעד חרזי, המשנה למנכל של רשת יוחננוף, צילום: יחצ יוחננוף
מה הטיפ שלך לצרכנים?
"מבחינת התזמון, לא לחכות לדקה התשעים ולקנות בערב חג. מבחינת המחיר, אם קונים נכון ולוקחים מותג פרטי אפשר לחסוך עשרות שקלים לסל. צריך לשים לב לכל מוצר, לקנות חכם ולא למהר".
המחסור הצפוי בחלב: "אם המדינה הייתה נותנת פטור לחלב המיובא מהמחיר המפוקח אז היה על מה לדבר"
מה קורה לגבי החלב, למה בחרתם לא לייבא חלב?
"הורדת המכס יפה אבל עדיין לא מאפשרת לנו לייבא חלב. ההליך עצמו מאוד יקר, ואני מוגבל למכור את החלב במחיר מפוקח של 7.28 שקלים. בסיטואציה כזו אני לא מרוויח כסף, אני לא יכול לממן את זה".
בעבר ראינו שכן ייבאו חלב.
"אז היו מחירים אחרים, ובכל מקרה אנחנו רואים שזה לא החזיק מעמד. אם המדינה הייתה נותנת פטור לחלב המיובא מהמחיר המפוקח והייתי יכול למכור אותו למשל במחיר של 7.90 או 8 שקלים אז היה על מה לדבר".
אנחנו מדברים על פער של פחות משקל.
"כן, מבחינתנו זה היה מספיק. גם במחיר של 7.90 אנחנו מסבסדים, אבל אם אני נשאר במחיר של המפוקח זה לא ריאלי".