checklist
מצרכים
- 3 בצלים
- 2 גזרים
- חצי קילו פרגיות
- 2 כוסות אורז (עדיף בסמטי)
- מלח
- פלפל
- ראס אל חנות
- כורכום
- סומק
- חופן אגוזי מלך
- חופן צימוקים או חמוציות
- חופן פטרוזיליה
- חופן כוסברה
- שמן זית
menu_book
אופן ההכנה
1
מחממים רבע כוס שמן זית בסיר בינוני, קוצצים את הבצלים ומוסיפים פנימה, ומטגנים עד להשחמה.
2
מגרדים בפומפיה את הגזרים ומוסיפים לסיר.
3
קוצצים את הפרגיות בנתחים בגודל ביס ומוסיפים לסיר, ומטגנים יחד עד שהפרגיות משחימות יפה.
4
מוסיפים 2 כוסות אורז ומתבלים בכל התבלינים (בערך חצי כפית מכל דבר), ומערבבים הכל יחד.
5
מוסיפים אגוזי מלך, צימוקים וירק קצוץ.
6
שופכים 3 כוסות מים, מכסים את הסיר, וכשהמים מתחילים לרתוח מנמיכים את האש ומבשלים למשך 20 דקות בחום נמוך עד שהאורז רך.
