בורקס ביס

מערבבים כל אחד מהמילויים בנפרד בקערה — את מילוי 1 עם גבינות והביצה, את מילוי 2 עם רסק עגבניות ובהלים והתבלינים, ואת מילוי 3 עם גבינה קינמון וצימוקים.

לוקחים את בצק העלים ורוددים אותו לעובי 0.25 ס״מ, חולקים אותו למלבנים על פי מספר המילויים.

משמרים על כל מלבן את המילוי המתאים, גוללים בעדינות לגליל וחותכים לפרוסות בעובי 1 ס״מ.

מסדרים את הפרוסות בתבנית מכוסה בנייר אפייה ואופים בתנור המוחמם מראש ל-180 מעלות לכ-30 דקות עד שהן מזהיבות.