checklist
מצרכים
- 250 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 100 גרם חמאה
- 2 ביצים
- 150 גרם סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 35 גרם קמח
- 1/4 כפית אבקת אפיה
- 1/4 כפית מלח
- 200 גרם שוקולד צ׳יפס
menu_book
אופן ההכנה
1
מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2
מימסים את השוקולד והחמאה במיקרוגל.
3
מקציפים את הביצים עם הסוכר במהירות בינונית-גבוהה במשך 5 דקות עד לקבלת תערובת תפוחה, סמיכה ובהירה.
4
מקפלים את הקצף לתערובת השוקולד יחד עם תמצית הוניל.
5
מנפים את הקמח, המלח ואבקת האפיה לתוך התערובת ומקפלים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
6
מניחים שלוליות של התערובת על נייר אפיה בעזרת כף גלידה או כף רגילה, ומפזרים שוקולד צ׳יפס על גבי כל שלולית.
7
אופים 8-10 דקות עבור עוגיות קטנות או 15 דקות עבור עוגיות ענקיות, עד שהן יציבות בשולים ויבשות עם סדקים עדינים, אך רכות במרכז.
8
משאירים את העוגיות לצינון מלא לפני הנגיעה או העברה.
9
אוחסנים בשכבה אחת בכלי אטום.
info
הערות
יש להקפיד על שימוש בביצים בטמפרטורת החדר ולא לאפות אפיית יתר כדי לא לייבש את העוגיות.
זהירותממכררר
זהירותממכררר