הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
משלבים בקערה את כל חומרי הבצק ולשים בצק רך וגמיש הנפרד בקלות מהידים ומהקערה. יוצרים כדור, עוטפים בניילון ומקררים במקרר 3 שעות לפחות.
מוציאים מהמקרר ומשהים בטמפרטורת חדר כ-15 דקות כדי להחזיר לבצק את הגמישות, ואז מחלקים את הבצק ל-4 חלקים.
מחממים תנור ל-175 מעלות. על משטח מקומח מעבדים קלות את הבצק ומרדדים לעלה בעובי חצי סנטימטר.
מחלקים את העלה ל-12 משולשים ב-6 חתכים המצטלבים במרכז העלה, מפזרים מעט שומשום על הצד הרחב של כל משולש, ומגלגלים מהצד הרחב לכיוון הצר תוך הידוק היטב.
עורכים את הסהרונים בתבנית עם נייר אפיה. טורפים את החלבון עם כף מים, מברישים על הסהרונים, ואופים 15-18 דקות עד להזהבה קלה.
מצננים ושומרים בכלי סגור.