הסופגנייה הספרדית: צ'ורוס

ממיסים בסיר את החמאה, הסוכר והמלח, מערבבים היטב והממתינים עד הרתיחה.

כאשר הבצק רותח, מכבים את האש ומוסיפים את הקמח, מערבבים עד קבלת בצק אחיד ומשאירים לנוח 10 דקות.

מכניסים את הבצק לקערת המיקסר, מוסיפים את הביצים וגם תמצית הוניל ומערבבים בעזרת וו הלישה, מוסיפים מים בהדרגה עד קבלת בצק שניתן למתוח אותו.

מעבירים את הבצק לשקית זילוף עם צנתר משונן בגודל 15 מ"מ.

חממים סיר בשמן עמוק, וברגע שהשמן רותח זילפים את הבצק לאורך הרצוי ומטגנים עד הזהבה משני הצדדים.

מוציאים את הצ'ורוס על משטח עם נייר ספיגה, טובלים בתערובת סוכר וקינמון והוגשים עם שוקולד מומס.