עוגת נקטרינות בחושה

מחממים את התנור ל-170 מעלות וממשמנים תבנית בגודל 26 ס"מ, מניחים בתחתיתה נייר אפיה משומן.

מנפים את הקמח, אבקת האפיה, אבקת הסודה והמלח לקערה ומניחים בצד.

מגולענים את הנקטרינות, חותכים לקוביות, מוסיפים 2 כפות סוכר ומערבבים.

בקערת המיקסר מקציפים את הביצים עם חצי כוס סוכר לקציפה בהירה, מוסיפים תוך כדי הקצפה את השמן וממשיכים להקציף עוד דקה.

מוסיפים את הקמח לתערובת לסירוגין עם היוגורט עד לקבלת תערובת אחידה.

מסננים את הנקטרינות מהנוזלים, מוסיפים לתערובת ומערבבים בעדינות.

יוצקים את התערובת לתבנית ומכניסים לתנור לאפיה של כ-40 דקות או עד שקיסם המובל מהעוגה יוצא יבש.

מוציאים את העוגה ומצננים על רשת.