עוגת גזר

מגררים את הגזר במעבד מזון או על פומפיה גסה ומשימים בצד. בקערה, טורפים יחד שמן, סוכר וביצים עם סכין מתכת עד לקבלת תערובת חלקה.

בקערה נפרדת, מנפים את הקמח, קינמון, אבקת אפייה ואבקת סודה, ומערבבים אותם לתוך תערובת השמן.

בוחשים פנימה את הגזר והאגוזים ומפעילים את המעבד בפעולות קצרות למספר שניות עד שהכל מתחבר.

יוצקים את התערובת לתבנית קפיצית בקוטר 26 ס״מ משומנת בחמאה או מרופדת בנייר אפייה בתחתית ובדפנות.

אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 45-60 דקות עד שקיסם שהוחדר למרכז יוצא נקי.

מצננים את העוגה בתבנית 15 דקות והופכים על רשת צינון.

להכנת הציפוי: מערבבים את הגבינה עם דבש ותמצית וניל לפי הטעם, ומוסיפים יוגורט עד להשגת המרקם הרצוי — רוטב או ממרח.

מכסים את החלק העליון של העוגה בציפוי או שופכים אותו מלמעלה ונותנים לו לנזול לצדדים.