checklist
מצרכים
- 1¼ כוסות שמן
- 2 כוסות סוכר דמררה
- 4 ביצים
- 1 כוס קמח מלא
- 2 כפיות קינמון
- 2 כפיות אבקת אפייה
- 1 כפית אבקת סודה
- 3-4 כוסות גזר מגורר
- ½ כוס אגוזי מלך או פקאנים קצוצים
- 1 חבילה גבינה לבנה 5% או גבינת שמנת
- דבש
- יוגורט
- תמצית וניל טבעי
menu_book
אופן ההכנה
1
מגררים את הגזר במעבד מזון או על פומפיה גסה ומשימים בצד. בקערה, טורפים יחד שמן, סוכר וביצים עם סכין מתכת עד לקבלת תערובת חלקה.
2
בקערה נפרדת, מנפים את הקמח, קינמון, אבקת אפייה ואבקת סודה, ומערבבים אותם לתוך תערובת השמן.
3
בוחשים פנימה את הגזר והאגוזים ומפעילים את המעבד בפעולות קצרות למספר שניות עד שהכל מתחבר.
4
יוצקים את התערובת לתבנית קפיצית בקוטר 26 ס״מ משומנת בחמאה או מרופדת בנייר אפייה בתחתית ובדפנות.
5
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 45-60 דקות עד שקיסם שהוחדר למרכז יוצא נקי.
6
מצננים את העוגה בתבנית 15 דקות והופכים על רשת צינון.
7
להכנת הציפוי: מערבבים את הגבינה עם דבש ותמצית וניל לפי הטעם, ומוסיפים יוגורט עד להשגת המרקם הרצוי — רוטב או ממרח.
8
מכסים את החלק העליון של העוגה בציפוי או שופכים אותו מלמעלה ונותנים לו לנזול לצדדים.
info
הערות
אפשר להקפיא אבל בלי הציפוי
